La deficiencia de biotina puede estar causada por déficit de la enzima que la metaboliza (biotinidasa) o por trastornos en el metabolismo de la biotina como en personas alcohólicas y en personas con tratamientos anticonvulsivantes (compiten con la biotina por la biotinidasa). Cuando ocurre la deficiencia puede observarse dermatitis seborreica, conjuntivitis, pérdida de cabello, cejas y pestañas e inclusive síntomas neurológicos como depresión, irritabilidad y convulsiones. Existe una patología congénita producida por una mutación que perjudica al transportador de biotina tipo 2, recibe el nombre de enfermedad de los ganglios basales sensible a la biotina, causa un cuadro de encefalopatía grave que responde favorablemente al tratamiento con biotina. La deficiencia de biotina es parcialmente extraña y puede ser tratada con suplementación. La deficiencia puede ser ocasionada por el consumo elevado de clara de huevo cruda, la cual contiene altos escenarios de la proteína avidina. Esta proteína se liga poderosamente a la biotina impidiendo su absorción intestinal. La avidina es inactivada con la cocción, al paso que la biotina continúa activa. | #10 beneficios del romero para el cabello